Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 kg kippepoten in 3 stukken gesneden of drumsticks,
2 kippenbouillonblokken,
3 theelepels kemirie pasta of 9 hele noten,
6 grote tenen knoflook,
6 grote uien,
2 theelepels sambal (naar smaak),
2 eetlepels koenjit,
4 blaadjes salem,
1 stukje laos ,
1|2 stengel sereh,
1 liter melk,
3 theelepels zout,
1 eetlepel suiker,
2 theelepels ve-tsin,
1 scheut ketjap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van de : knoflook,kemirie,sambal,en koenjit een boemboe (pasta) en fruit die in een pannetje
Daarna de uien fruiten in een (bij voorkeur grote geemailleerde gietijzeren ) pan in olie .
Daarbij gelijk de sereh,salem,laos ,boillonblokken,de boemboe,melk en de kip
Suiker ,zout,kejap en ve-tsin erbij en onder voortdurend omscheppen de kip gaar laten worden
|
|